Pendant la Révolution française, l'approvisionnement est une question primordiale. Lorsque la guerre éclate contre les États européens coalisés, la jeune République instaure des réquisitions de vivres, pour nourrir les villes et les armées.

Ces mesures, impopulaires, peinent parfois à être appliquées : l'administration centrale du département est ainsi contrainte à un vif rappel à l'ordre de la municipalité du canton de Toucy.